Происхождение и получение:

У растения достаточно насыщенная история. Первые упоминания петрушки встречаются у древних египтян. Не зря ее родиной считается территория современной восточной стороны Средиземного моря.
Древние греки особенно почитали петрушку и даже сложили выражение «зелёная горсть петрушки, как пригоршня золота».

В Древним Риме также особенно почиталось это растение: в домах свободных горожан она символизировала семейное благополучие и долголетие. Гладиаторам – любимцам публики – перед боем вручали петрушку, чтобы придать бесстрашия.

В Европе петрушка оказалась в Средние века – примерно в X веке. И использовалось как лекарство от многих болезней.

В России – с XIV – XV веков и известна под названием «петросилиева трава».

Экстракт получают из корней растения посредством вакуумной экстракции.